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Mermelada de Arándanos y Lima

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Foto de: Christina

Receta de: jenniferb

A nosotros nos encantan los arándanos, y sabemos que son muy buenos y tienen un montón de vitaminas y antioxidantes. Esta receta es una receta familiar, lo único que le agregué fue la lima para darle un toque más ácido. Mis chicos me ayudan a prepararla.

Listo en 45 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 2

1 kg de arándanos
550 gr de azúcar
2 limas (jugo y ralladura de la cáscara)

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s

Colocar los ingredientes en una olla mediana a fuego mediano.

Dejar que hierva y revolver con cuidado con cuchara de madera para que no se rompan los arándanos. Cocinar durante 30 minutos a fuego mediano, cuidando que no se pegue a la olla.

Verter una cucharada de mermelada sobre un plato: la mermelada está a punto cuando se arruga al empujarla con el dedo.

Rellenar los frascos (previamente hervidos para ser estirilizados), limpiar los bordes y cerrarlos bien, lo más herméticos posibles.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 17 feb 2011