Cafe liegeois

    Cafe liegeois

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    Sobre la receta: Café liégeois es un postre tradicional francés, y vendría a ser una versión más sofisticada y elegante de un sundae. El secreto para un buen Café liégeois es la calidad del café que se usa, y dejarlo enfriar bien con tiempo. Buenísimo para los días de mucho calor pero que necesitamos un poco de cafeína para darnos energía para el día.

    Ingredientes
    Rinde: 6 

    • 300 cc de café bien fuerte
    • 500 cc de crema de leche bien fría
    • 25 gr de azúcar impalpable
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 500 gr de helado de café.

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Hacer el café bien fuerte, dejarlo enfriar por unos minutos y luego llevarlo a la heladera por lo menos durante 1 hora.
    2. Poner 6 vasos de trago largo en el freezer por 30 minutos para que estén bien fríos.
    3. Agregar la crema de leche al café al bowl frío. Batir con batidora hasta que empiece hacer picos duros. Agregar la esencia de vainilla y el azúcar. Batir hasta lograr una buena consistencia.
    4. Distribuir en partes iguales la crema de café en los vasos. Agergar el helado de café y decorar con copete de crema chantilly y rulos de chocolate.

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    - - 12 ene 2015

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