Arroz con leche espectacular
40 minuto/s
Este postre de arroz con leche con vainilla, crema y pasas de uva, bañado con salsa de caramelo es una versión super elegante y sofisticada del típico arroz con leche que conocemos. Puede agregarle un chorrito de rhum para hacerlo todavía más especial.
Anizou
3 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 cucharadita de manteca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 200 gr de arroz tipo Arborio
- 750 cc de leche entera
- 75 gr de pasas de uva
- Para el caramelo
- 80 gr de azúcar común
- 2 cucharadas de agua
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 25mins ›
Listo en:40mins
- Colocar el arroz en una olla y cubrir con agua. Cocinar a fuego mediano durante 5 minutos. Colar el arroz.
- Volver el arroz a la olla y añadir la leche y la esencia de vainilla. Tapar y cocinar a fuego bajo por 15 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
- Mientras tanto, preparar el caramelo: Calentar el azúcar con las 2 cucharadas de agua en una sartén a fuego fuerte hasta que se ponga color caramelo, pero que todavía tenga consistencia líquida. Volcarlo en una flanera apta para horno (lo mejor es que sea de vidrio).
- Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego. Añadir el azúcar, manteca, 2 huevos y pasas de uva. Verter la preparación en la flanera y llevar al horno hasta que se haya dorado. Servir con dulce de leche y un chorrito de rhum
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