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Tarta de Queso Estilo Tiramisú

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Foto de: Sporkism

Receta de: Marty

Esta tarta de queso combina los sabores y delicias del tiramisú y del pastel de queso estilo Nueva York. Antes de servir, espolvorear con cacao y rallar un poco de chocolate semiamargo sobre la superficie. Mmmmmm, qué delicia.

Listo en 1 hora 30 minuto/s

Agregado a los favoritos por 9 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 12

350 g de galletitas tipo lenguas de gato
4 cucharadas de manteca derretida
4 cucharadas de licor de café
600 g de queso crema
250 g de queso mascarpone
220g (1 taza) de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de harina
25 g de chocolate semiamargo

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Modo de preparación

Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora

Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Colocar un recipiente con agua en el fondo del horno.

Hacer puré las lenguas de gato hasta tener miguitas. Mezclar con la manteca derretida. Humedecer con 2 cucharadas de licor de café. Presionar sobre la base desmontable de un molde para pastel mediano.

En un bowl grande, mezclar el queso crema, queso mascarpone y azúcar hasta lograr una consistencia suave. Mezclar el resto del licor de café.

Agregar los huevos y el harina mezclando muy despacio. Mezclar hasta que esté suave. La consistencia del mascarpone puede variar. Si la masa de queso es demasiado espesa, agregar un poco de crema. A este punto, no mezcle demasiado. Colocar la preparación en el molde.

Colocar el pastel en el estante medio del horno. Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que esté firme. Abrir la puerta del horno y apagar. Dejar enfriar en el horno durante 20 minutos.

Retirar del horno para que se enfríe completamente. Llevar a la heladera por lo menos por 3 horas, o toda la noche, antes de servir.

Tips de cocina:

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 20 ene 2011