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Paté de Cerdo y Pollo

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Receta de: mimichette

Este paté casero es ideal para aquellas ocasiones especiales. El hígado de pollo se mezcla con pollo, jamón, salchichas, ciruelas y almendras. Luego se cocina a la perfección. Va a necesitar prepararlo con tiempo y dejar que se enfríe bien por 1 día. Se mantiene bien en la heladera por lo menos durante ...Ver más

Listo en 1 hora 20 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 12

1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco
100 gr de almendras
100 gr de ciruelas pasa
2 pechugas de pollo sin piel cortadas en cubos
200 gr de carne de salchicha
250 gr de hígado de pollo
3 hojas de laurel
1 cucharada de manteca
pimienta

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar un molde de terrine.

Pasar el hígado de pollo y las salchichas por la procesadora. Agregar el huevo y tomillo. Sazonar con pimienta a gusto.

Cocinar el pollo en una sartén con el aceite de oliva durante 10 minutos a fuego mediano. Agregar a la mezcla de hígado. Añadir las almendara y ciruelas y colocar en el molde de terrine. Cubrir con las hojas de laurel. Llevar al horno por 1 hora. Retirar del horno y llevar a la heladera por lo menos por 1 hora.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 04 ago 2011