Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas
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Tajine de Pollo con Limón y Aceitunas

Sobre la receta: Este tajine es super fácil de preparar. Ideal para principiantes en la cocina. No necesita tener el tajine exactamente para prepararlo, yo lo hago en una buena olla de hierro. Los limones y las aceitunas le dan el sabor ácido y salado justo.

Bruno

Ingredientes

Porciones: 6 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharaditas de páprika
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino
  • 6 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 150 gr de aceitunas verdes descarozadas
  • 2 limones en conserva, cortados en gajos
  • pimienta a gusto
  • 1 puñado de cilantro picado

Preparación

Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora30mins  ›  Listo en:1hora50mins 

  1. en una olla median, calentar el aceite a fuego mediano.
  2. Agregar las cebollas y rehogarlas hasta que estén bien tiernas. Añadir todas las especias, el pollo en cubos, las aceitunas y los limones. Condimentar con pimienta a gusto.
  3. Añadir 150 cc de agua, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora y 30 minutos. Rectificar la sazón con sal y pimienta si fuese necesario. Servir con cuscus y una rodaja de pan árabe.

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