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Cupcakes de Coco y Chocolate
Receta de:
Maybe
Estos cupcakes increíbles de chocolate con coco están cubiertos de ganache de chocolate. Son realmente deliciosos y totalmente irresistibles. Una receta gourmet en menos de 1 hora.
Listo en 55 minuto/s
Agregado a los favoritos por 26 cocinero (s)
Ingredientes
Porciones: 8
- 300 gr de harina
- 310 gr de azúcar
- 220 cc de aceite de maíz
- 3 huevos
- 100 gr de coco rallado
- 75 cc de leche de coco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ganache de Chocolate:
- 180 gr de chocolate, con por lo menos 85% de cacao
- 250 cc de crema de leche
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Modo de preparación
Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s1.
Mezclar la harina con el azúcar, sal y polvo para hornear en un bowl. En otro bowl aparte, batir los huevos con el aceite y la leche de coco. Agregar esta preparación a los ingredientes secos en forma gradual. Por último añadir la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezclar bien.
2.
Rellenar los pirotines para cupcakes, hasta 2/3 del borde superior. Llevar al horno por 25 minutos.
3.
Para la ganache: Colocar el chocolate picado en un bowl. Calentar la crema de leche a fuego mediano. Una vez que soltó hervor (aparecen burbujas en el borde de la olla), rociar la crema sobre el chocolate. Mezclar bien hasta que esté bien suave, lisa y brillante. Llevar a la heladera hasta que esté bien frío.
4.
Una vez que los cupcakes se enfriaron, cubrirlos con la ganache con una espátula.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
21 jul 2011
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