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Torta de Ricotta estilo Siciliana

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Foto de: Lorenzo Rota

Receta de: Nicole

Esta torta al llevar ricotta es mucho más liviana y esponjosa que otras recetas de tortas de queso que llevan mascarpone. Una variante que debe probar sin dudas.

Listo en 1 hora 45 minuto/s

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 12

1 kilo de ricotta
155 g (2/3 de taza) de azúcar
½ taza (60 g) de harina
6 huevos
¼ de cucharadita de canela
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pizca de sal

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora 30 minuto/s

Precalentar ell horno a 150 °C (suave). Colocar la parrilla del horno en el centro. Enmantecar y enharinar un molde mediano para torta.

Colocar la ricotta en un bowl grande y mezclar con una espátula hasta que esté lo más suave posible.

Incorporar el azúcar y el harina. Revolver bien. Envolver los huevos uno por uno.

Agregar la la vainilla, canela, cáscara de naranja y sal. Mezclar bien y verter sobre el molde.

Cocinar en el centro del horno aproximadamente entre 75 y 90 minutos, hasta que la torta cobre un color ligeramente dorado.

Asegúrese que el centro esté firme y que la punta de un cuchillo filoso insertado en el centro salga limpia. Enfriar sobre una rejilla de alambre. Se hundirá un poco al enfriar. Cubrir y refrigerar hasta servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 19 ene 2011