Salteado de Zucchinis y Champignones
Esta guarnición es una de mis favoritas, y requetellena de sabor. Los zucchinis se saltean con ajo, echalottes y champingones, quedando increíbles. Van bárbaros solos como plato vegetariano único o para acompañar un buen lomo.
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 kg de zucchinis cortados en finas rodajas
- 1 echalotte picado
- 1 cucharadita de fécula de maíz
- 100 cc de agua
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- 200 gr de champignones fileteados
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 35mins ›
Listo en:50mins
- Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. También puede utilizar un wok si tiene. Rehogar el ajo y los echallotes por 4 minutos.
- Agregar los champignones y cocinar por 10 minutos. Añadir la fécula de maíz y el agua.
- Por último, incorporar los zucchini y salpimentar a gusto. Cocinar hasta que estén tiernos, más o menos durante 20 minutos. Servir calientes.
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: - 14 mar 2013
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