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Budín de Frutillas

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Fácil

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Foto de: Celeste

Receta de: Ellen Rainey

Este budín super fácil es maravilloso caliente o frío, por la mañana o en la tarde como postre. Las frutillas frescas se pueden ver dentro del budín.

Listo en 55 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 10

250 g de frutillas
3 tazas (375 g) de harina
1½ tazas (350 g) de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1¼ tazas (310 ml) de aceite vegetal
4 huevos batidos
1¼ tazas (155 g) de nueces picadas

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 45 minuto/s

Precalentar el horno a 175 °C (moderado). Enmantecar y enharina dos moldes para budín.

Cortar las frutillas en rodajas y colocarlas en un bolr mediano. Espolvorea ligeramente con una cucharada de azúcar y reservar mientras preparas la masa.

Mezclar el harina, azúcar, canela, sal y bicarbonato de sodio en un bol grande. Revuolver bien. Mezclar el aceite y los huevos con las frutillas. Agregar la mezcla de frutillas a la mezcla de harina, revolviendo bien hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. Agregar las nueces. Dividir la mezcla entre los dos moldes.

Hornear de 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio. Dejar enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10 minutos. Dar vuelta los moldes, sacar los budines y dejar enfriar completamente.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 12 may 2011