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Mermelada de Frutos del Bosque

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Foto de: MELSY

Receta de: mireilleB

Me encanta preparar esta mermelada. Es bien dulce, ácida y me hace acordar al verano en todo su esplendor. Puede hacer varios frascos y regalarlos a sus amigos. Va a quedar bárbaro.

Listo en 1 hora 20 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 60

250g de frutillas cortadas por la mitad
250 gr de frambuesas frescas
250 gr de grosellas
250 gr de arándanos
720 gr de azúcar
2 limones, solamente el jugo

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Modo de preparación

Preparación: 40 minuto/s | Tiempo de cocción: 40 minuto/s

Combinar la fruta con azúcar y el jugo de limón en una olla de cobre. Dejar que hierva, mezclando ocasionalmente.

Cocinar por otros 40 minutos a fuego bajito, retirando la espuma que se forme en la parte superior.

Colocar una cucharadita de la mermelada en un plato frío. Sabrá que la mermelada está hecha cuando se pone más firme y se arruga cuando la empuja con su dedo.

Rellenar los frascos (que previamente hirvió en agua caliente) y limpiar bien los bordes. Cerrar los frascos bien fuerte y dar vuelta los frascos por 30 minutos.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 20 abr 2011