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Budín de Banana y Frutilla

Sobre la receta: ¡Rápido y fácil de hacer! Con el sabor de las bananas y frutillas frescas, este budín es ideal para una linda tarde de té con amigas. Simplemente delicioso.

CORWYNN DARKHOLME

Ingredientes
Porciones: 24 

  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza (220g) de azúcar
  • 125g de frutillas, hechas puré
  • 2 bananas grandes, pisadas
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 taza (250cc) de aceite vegetal
  • 3 tazas (375g) de harina leudante
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharaditas de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 taza (125g) de nueces picadas

Preparación
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora15mins 

  1. Precalentar el horno a 175 °C (moderado). Enmantecar dos moldes para budín.
  2. En un bowl mediano, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, sal y nuez moscada.
  3. En otro bowl grande, mezclar los huevos, el azúcar, frutillas hechas puré, las bananas pisadas, la ralladura de naranja y el aceite. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Agregar la mezcla de harina, y batir hasta que se humedezcan los ingredientes secos. Incorporar las nueces picadas y volcar todo en las dos budineras. Llevar al horno.
  4. Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Colocar sobre una rejilla para enfriar.

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