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Sopa Japonesa
Receta de:
Melanie Booth
Una sopa vegetariana japonesa con tofu y verduras. Esta receta es rápida, pero saludable y contundente.
Listo en 25 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 1
- 1 taza (250 ml) de caldo de verduras
- 1 cucharadita de miso blanco
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 atado de espárragos finamente picados
- 1/4 taza de arvejas
- 1/4 taza de tofu (queso de soja) firme en cubitos
- 1 cucharadita de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de agua
- 60 g de espinacas
Modo de preparación
Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s1.
Poner el agua, salsa soja y vino de arroz en un vaso, de forma que lo pueda agregar al work rápidamente. Disolver el miso en el caldo de de verduras. Reservar.
2.
Calentar el aciete en un wok o cacerola. Freir los espárragos y las arvejas durante 2 minutos.
3.
Agregar el tofu, vino de arroz, salsa soja y agua. Freir por un minuto más.
4.
Agregar el caldo, miso y espinacas. Cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan cocinado. Colocar en un plato hondo. ¡A disfrutar!
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
19 may 2011
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