Tortas individuales de lava de chocolate

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Sobre la receta: Estas mini tortas con corazón de chocolate derretido son perfectas para agasajar a sus invitados y demostrar sus aptitudes culinarias. No olvide utilizar chocolate de buena calidad ya que ésto se reflejara en el sabor final del postre.

Russ Smith

Ingredientes
Porciones: 4 

  • 125g de manteca
  • 100g de chocolate semi amargo
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar impalpable
  • 2 cucharaditas de harina

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Preparación
Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 7mins  ›  Listo en:22mins 

  1. Precalentar el horno a 230 *C (bien caliente). Enmantecar y enharinar 4 moldes pequeños tipo ramekin o flaneras individuales.
  2. Derretir el chocolate y la manteca a baño María hasta que el chocolate esté casi derretido.
  3. Utilizando una batidora eléctrica, batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta lograr un color claro y consistencia espesa.
  4. Incorporar lentamente el chocolate derretido a la preparación de yemas. Agregar la harina y batir a alta velocidad hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Dividir la mezcla entre los 4 moldes y llevar al horno.
  6. Hornear 6-7 minutos. El centro de cada mini torta estará todavía líquido. Retirar e invertir sobre un plato de postre y dejar reposar durante 15 segundos antes de retirar del molde. Servir inmediatamente. Si lo desea, puede acompañarlas con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable.

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Torta de lava de chocolate
Torta de lava de chocolate

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Evaluaciones (2)

fioa
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7

- 23 ene 2012

ChiaraGerevasi
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My fácil hacerla. Salió perfecta y estuvo deliciosa. Exquisita! Gracias por la receta - 07 ene 2014

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