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Ensalada de Pollo y Panceta
Receta de:
Britt
Una ensalada llena de sabor. Especialmente deliciosa sobre una cama de lechuga fresca y crujiente, como la lechuga romana o italiana. El pollo y la panceta aportan el contenido protéico necesario a esta ensalada para crear un plato bien balanceado.
Listo en 30 minuto/s
Ingredientes
Porciones: 6
- 5 rebanadas de panceta picada
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ½ cucharadita de salsa inglesa
- sal y pimienta a gusto
- ½ kilo de pechugas de pollo (sin hueso), cocidas y picadas
- 200 g tomates cherry cortados a la mitad
- 2 tallos de apio picados
- 1 planta de lechuga grande
- 1 palta cortada en cubos
Modo de preparación
Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s1.
Poner la panceta en un sartén grande y cocinar a fuego medio-alto hasta que se haya dorado uniformemente. Reservar mientras se enfría.
2.
Preparar el aderezo en un bol mediano. Batir juntos la mayonesa, perejil, cebolla, jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta.
3.
Agregar la pechuga de pollo, tomate, apio y panceta dorada. Mezclar bien para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
4.
Levar a la heladera hasta que se enfríe. Servir sobre las hojas de lechuga y adornar con rebanadas de palta.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
10 ago 2011
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