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Dulce de Membrillo

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Foto de: Gilles

Receta de: Gilles

El dulce de membrillo es un clásico de la cocina Argentina por excelencia. Va bárbaro con cualquier queso, especialmente los más fuertes. Puede ser un postre fácil de entresemana, o hasta en tostaditas para copetín en alguna reunión.

Listo en 55 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 12

1.5kg de azúcar
2 lts. de agua
2 kg de membrillo, picados con cáscara
queso para acompañar

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s

Poner el agua a hervir en una olla grande y añadir los pedazos de membrillo. Cocinar por 20 minutos hasta que estén tiernos. Colarlos y pisarlos con un tenedor.

Volver el puré a la olla con el azúcar. Cocinar por 15 minutos a fuego bien bajito, revolviendo ocasionalmente hasta que se disuelva bien el azúcar. El dulce se debe despegar bien de las paredes de la olla.

Verter la preparación sobre una placa con papel manteca y dejar que se seque bien por varios días. Una vez que se secó bien de un lado, darlo vuelta y que se seque del otro lado.

Una vez seco, cortarlo en cuadraditos o rectángulos. Lo puede guardar por varios meses así como está.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 11 may 2011