Sopa Simple de Berro

    Sopa Simple de Berro

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    25mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta sopa básica de berro es bien fácil de hacer e ideal para esas noche de inviernos. El berro se rehoga con los echalottes y luego se pasan por la procesadora.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 lt. de caldo de vegetales
    • 1 echalotte picado
    • 25 gr de manteca
    • 75 gr de berro bien limpio
    • sal y pimienta a gusto

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Calentar la manteca en una olla a fuego mediano. Rehogar el echalotte por 5 minutos hasta que se haya dorado.
    2. Añadir las hojas de berro y cocinar durante 1 minuto. Añadir el caldo y salpimentar a gusto. Cocinar a fuego bien bajo durante 15 mintuos.
    3. Pasar la sopa por la licuadora. Servir con una cucharada de queso crema.

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