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Salsa de Choclo y Palta

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Foto de: Allrecipes

Receta de: BARBARA

Rebanadas de palta fresca mezcladas con granos de choclo, aceitunas, morrón rojo y cebolla. Servir esta salsa colorida con galletitas de agua, nachos o para acompañar la carne a la parrila. Si quiere facilitar la receta, use granos de choclo en lata.

Listo en 8 hora/s 10 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 32

½ kg de granos de choclo cocido (frescos o congelados)
125 g de aceitunas españolas descarozadas y picadas
1 morrón rojo picado
1 cebolla morada chica picada
5 dientes de ajo picados
4-6 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 a 2 cucharadas de orégano fresco picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra, recién molida
4 paltas, descarozadas, y picadas

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Modo de preparación

Preparación: 8 hora/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Mezclar en un bol grande los granos de choclo las aceitunas, el morrón y la cebolla.

En un bol pequeño, mezclar el ajo, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, orégano, sal y la pimienta. Rociar el choclo y revolver bien. Cubrir y dejar reposar en la heladera durante 8 horas, o toda la noche.

Agregar la palta justo antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 12 ene 2011