Categorías Relacionadas

Ingrediente principal

Carne de ave (137)
Pollo (186)

Tipo de receta

Sopas y Caldos (113)

Tipo de cocina

Mexicana (183)

Más recetas

Menú del Mundial (39)
Recetas para Disfrutar en Otoño (264)
Recetas con Palta (31)

Tips Relacionados

Cómo Trozar un Pollo Entero

Cómo Cortar un Pavo

Cómo Picar Cebollas

¡Listo!

¡Listo! Esta receta ha sido agregada a tus Recetas favoritas

Sopa Azteca con Pollo

Calificar

Fácil

Receta de: Michelle

Tiras delgadas de pechuga de pollo se cocinan a fuego lento con chiles verdes, cebolla, ajo, limón y, finalmente, aguacate. Se sirve con tiras de tortillas de maíz doradas. Super mexicana.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

4 tortillas cortadas en tiras delgadas
1½ cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rebanadas finas
8 dientes de ajo finamente picados
4 chiles verdes frescos sin semillas y rebanados (opcional)
250g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel y cortada en tiras
4 tazas de caldo de pollo
4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 tomate sin semillas y picado
sal y pimienta al gusto
1 palta cortada en cubos
un manojo de cilantro fresco picado

Agregar a Favoritos

Enviar a un/a amigo/a

Imprimir

Twittear

Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Precalentar el horno a 200° C (moderado).

Colocar las tiras de tortilla en una asadera y hornear hasta que se doren, entre 3 y 5 minutos.

En una cacerola grande a fuego medio, cocinar la cebolla, ajo y chiles en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados (entre 4 y 5 minutos). Agregar el pollo, el caldo de pollo, jugo de limón, tomate, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, de 3 a 5 minutos.

Agregar la palta y el cilantro, y dejar que se cocinen bien. Sazonar al gusto.

Servir la sopa en platos hondos y cubrir con las tiras de tortilla.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 07 abr 2011