Ensalada de Lechuga, Panceta y Huevo

    Ensalada de Lechuga, Panceta y Huevo

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    30mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Esta ensalada lleva lechuga, panceta, huevos cocidos, zanahoria rallada y rodajas de tomate, bañados en un aderezo simple.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 100g de panceta
    • 2 huevos
    • 2 cabezas de lechuga romana
    • 1 zanahoria, rallada
    • 1 tomate, en rodajas
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Colocar los huevos en una cacerola chica y cubrir con agua fría. Dejar que el agua suelte el hervor y retirar inmediatamente del fuego. Cubrir y dejar los huevos en el agua caliente de 10 a 12 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar, pelar y cortar.
    2. En una sartén, saltear la panceta hasta que esté doradita. Retirar con espumadera, picar y reservar.
    3. Colocar la lechuga en una ensaladera junto con la zanahoria rallada y los tomates. Agregar la panceta, huevos, aceite, vinagre, sal y pimienta. Revolver bien y servir.

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