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Ensalada de Lechuga, Panceta y Huevo

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Fácil

Receta de: Samantha

Esta ensalada lleva lechuga, panceta, huevos cocidos, zanahoria rallada y rodajas de tomate, bañados en un aderezo simple.

Listo en 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

100 g de panceta
2 huevos
2 cabezas de lechuga romana
1 zanahoria rallada
1 tomate en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
sal y pimienta a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Colocar los huevos en una cacerola chica y cubrir con agua fría. Dejar que el agua suelte el hervor y retirar inmediatamente del fuego. Cubrir y dejar los huevos en el agua caliente de 10 a 12 minutos. Retirar del agua, dejar enfriar, pelar y rebanar.

Freir la panceta en un sartén hasta que esté uniformemente dorada. Retirar del sarten, picar y reservar.

Colocar la lechuga en una ensaladera junto con la zanahoria y el tomate. Agregar la panceta, huevos, aceite, vinagre, sal y pimienta. Revolver bien.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 11 may 2011