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Tipo de cocina

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Salteado de verduras con jengibre

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Foto de: Die Hummel

Receta de: stella

Un plato super fácil vegetariano que tiene el mejor sabor. Las verduras están bien crocantes y tienen el más rico sabor a jengibre. Este es mi plato de miércoles a la noche.

Listo en 40 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

1 brócoli
1 zanahoria, pelada y cortada en juliana
1 cebolla picada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soja
100 gr de chauchas congeladas, cortadas por la mitad
2 pizcas de sal
200g de brotes de soja
1 raìz de jengibre de 3 cm, picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de agua
4 cucharadas de aceite de girasol

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Modo de preparación

Preparación: 25 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

En un bowl, mezclar la maicena con el ajo, la mitad del jengibre y 2 cucharadas de aceite vegetal, y mezclar bien. Agregar el brócoli, brotes de soja, zanahorias y chauchas y mezclar bien hasta que los vegetales queden bien cubiertos con el aceite.

En una sartén o wok, calentar el resto del aceite a fuego mediano. Rehogar los vegetales por 2 minutos y luego añadir la salsa de soja y agua. Luego incorporar la cebolla, sal y el resto del jengibre. Cocinar hasta que los vegetales estén bien tiernos pero todavía crocantes.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 21 sep 2011