Torta Mousse de Chocolate y Mocha

    Torta Mousse de Chocolate y Mocha

    17personas la guardaron
    12horas50mins


    15 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Una torta mousse sin harina que no lleva cocción ¿que más se puede pedir? Extremadamente fácil de hacer, con mucho chocolate y café, pero esté preparada para escuchar muchos ohhhhhsss y ahhhhs...Ideal para San Valentín, cumpleaños, aniversarios, es realmente espectacular.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 350 gr de galletitas de chocolate tipo chocolinas
    • 300 gr de manteca a temperatura ambiente y cortada en cubitos
    • 1 taza de copos de arroz inflado
    • 100 cc de café bien concentrado
    • 6 yemas
    • 8 claras
    • 1 pizca de sal
    • Para la cobertura
    • 150 gr de chocolate
    • 120 gr de aceite de maíz

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    Preparación
    Preparación: 45mins  ›  Tiempo de cocción: 5mins  ›  Tiempo extra: 12horas refrigerando  ›  Listo en:12horas50mins 

    1. Enmantecar un molde de torta en forma de corazón. Forrar el fondo y bordes laterales con papel manteca.
    2. En una sartén a fuego bajo, mezclar el café con el chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que se haya derretido bien. Agregar los cubos de manteca de a poco, integrándola bien después de cada adición. Retirar la sartén del fuego y agregar las yemas de a una a la vez, mezclando bien. Agregar los copos de arroz.
    3. Batir las claras con la sal a putno nieve. Incorporar en forma envolvente las claras a la preparación anterior. Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera por lo menos por 12 horas.
    4. Preparar la cobertura al día siguiente. A fuego bajo, derretir el chocolate con el aceite, y mezclar bien. Desmoldar la torta mousse sobre una tabla cubierta con papel manteca y cubrir con la cobertura o ganache. Llevar a la heladera por 1 hora. Con la ayuda de una cuchilla o espátula, mover la torta hasta el plato para servir.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones (2)

    FloriSilvaWerbach
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    No entendi cuando van las chokolinas =( - 30 ago 2014

    fioa
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    ESPECTACULAR!!!!! - 10 feb 2011

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