Budín con nueces y pasas de uva
(5)
1 hora 15 minuto/s
Esta receta de budín es bien rendidora, salen dos budines espectaculares bien suaves con nueces y pasas de uva. Uno lo comemos, el otro lo regalo o lo pongo en el freezer.
friederike
13 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 24
- 6 huevos
- 400 gr de azúcar común
- 625 gr de harina común
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 240 cc de jugo de naranja
- 210 cc de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de semillas de anís molidas
- 150 gr de pasas de uva
- 175 gr de nueces picadas grandes
- 1 cucharada de harina
- azúcar impalpable para decorar
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 1hora ›
Listo en:1hora15mins
- Precalentar el horno a 190 C (moderado). Enmantecar y enharinar 2 budineras medianas. Reservar.
- Mezclar los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que queden bien esponjosos. Tamizar la mitad de la harina y polvo para hornear, y luego batir a baja velocidad. Incorporar el jugo de naranja y el aceite. Incorporar el resto de la harina tamizada. Por último, añadir la ralladura de naranja y el anís, y mezclar bien.
- Verter agua hirviendo sobre las pasas de uva, y secarlas completamente con papel de cocina. Mezclar las nueces y pasas en un bowl junto con 1 cucharada de harina. Incorporar en forma envolvente al budín.
- Verter la mezcla en las 2 budineras y cocinar en el horno por 1 hora. Los budines estarán listos cuando al insertar un palillo, éste sale limpio.
- Dejar que se enfríe durante 5 minutos, y desmoldar los budines y dejar que se enfríen completamente.
- Espolvorear con azúcar impalpable justo antes de servir.
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Todos se volvieron locos con mi budín, es la receta perfecta! - 08 abr 2017
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