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Ingrediente principal

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Tipo de receta

Asados (21)
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Tipo de cocina

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Pollo Asado con Salsa de Mango

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Foto de: ruthie_pee

Receta de: Rimi

Todo mundo parece disfrutar esta mezcla original de mango fresco y ajo. La salsa puede servirse sobre pescado también. Asegúrate que los mangos estén maduros para que obtener el mejor sabor.

Listo en 35 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

4 pechugas (de 100 g) de pollo, sin pellejo y sin hueso
sal y pimienta recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 pedazo (2 cm) de raíz de jengibre picada
2 mangos sin cáscara y picados
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de vino blanco
4 cucharadas de cilantro picado

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s

Precalienta el asador o la plancha a fuego alto y engrasa ligeramente con aceite.

Unta sal y pimienta sobre las pechugas de pollo. Pon las pechugas a asar de 10 a 15 minutos por cada lado, hasta que hayan perdido el color rosa.

Retira las pechugas del fuego y reserva en un recipiente cubierto de forma que se mantengan tibias.

Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio y saltea el ajo durante 1 minuto. Agrega el jengibre y los mangos y cocina de 3 a 4 minutos más, o hasta que los mangos se hayan ablandado.

Agrega el vinagre y el vino blanco.

Sazona con sal y pimienta.

Incorpora el cilantro y retira el sartén del fuego. Con una cuchara, vierte un poco de la salsa sobre cada pechuga de pollo y sirve.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 09 ago 2010