Spaetzle de queso gruyere

Preparación

Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:35mins 

1. Mezclar los huevos con el agua y sal, y añadir la harina en forma gradual, mezclando con una cuchara de madera, hasta que la masa no se pegue en los bordes. La masa no debe estar muy chirle.
2. Precalentar un bowl, ya sea al horno o al microondas. Reservar.
3. Colocar una olla con agua y sal al fuego y dejar que hierva. Presionar la masa por un colador sobre la olla, formándose los spaetzle. Estos estarán listos una vez que flotan en la superficie. Retirar los spaetzle con una espumadera y servirlos en el bowl precalentado, alternando en capas con el queso gruyere rallado.
4. Mientras tanto, derretir la manteca en una sartén a fuego mediano, y rehogar la cebolla. Servir la cebolla por arriba de los spaetzle.