Galletitas de manteca con chocolate y mazapán

    Galletitas de manteca con chocolate y mazapán

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    42mins


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    Sobre la receta: Estas galletitas de manteca están saborizadas con mazapán y luego bañadas en chocolate. Son realmente perfectas para cualquier momento del año. También son ideales para regalar.

    Ingredientes
    Porciones: 100 

    • 50g de mazapán
    • 2 huevos
    • 250g de manteca, a temperatura ambiente
    • 200g de harina
    • 175g de fécula de maíz
    • 40g de cacao amargo en polvo
    • 150g de azúcar
    • 1 pizca de sal
    • chocolate negro para la cobertura

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 12mins  ›  Listo en:42mins 

    1. Precalentar el horno a 170 C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca.
    2. Romper el mazapán en pedacitos, y colocar en un bowl . En un bowl aparte, separar el huevo de la yema. Incorporar la yema al mazapán.
    3. En un bowl añadir la clara, el huevo, la harina, manteca, fécula, cacao, azúcar y sal. Batir bien con batidora eléctrica. Agregar el mazapán y batir bien.
    4. Colocar la preparación en una manga con boquilla de estrella. Hacer las galletitas sobre la placa, separadas entre sí por 2 cm.
    5. Llevar al horno durante 12 minutos. Dejar enfriar completamente. Bañar con chocolate.

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