Entomatadas rellenas de huevo

    Entomatadas rellenas de huevo

    7personas la guardaron
    30mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: La entomatada es una receta típica Mexicana, que consiste en una tortilla bañada en salsa de tomate y rellena, en este caso de huevo. Una buena idea para un brunch o una cena rápida entre semana.

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 4 tortillas de maíz
    • 4 cucharadas de aceite
    • ½ lata de puré de tomate
    • 1 huevo revuelto
    • 25g de queso freso o parmesano rallado
    • sal y pimienta, a gusto
    • agua

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:30mins 

    1. En una sartén con aceite, freír ligeramente las tortillas, una por una. Escurrir y reservar.
    2. Colocar la salsa de tomate en otra sartén, condimentar con sal, pimienta, y agregar suficiente agua para rebajar. Dejar hervir.
    3. Una vez lista la salsa, pasar las tortillas fritas por la preparación, una por una, hasta que queden bien humedecidas. Rellenar con el huevo revuelto, espolvorear el queso sobre las entomatadas y servir.

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