Sopa crema de calabaza asada

    Sopa crema de calabaza asada

    8personas la guardaron
    40mins


    11 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Esta sopa es increíblemente espectacular. Esta sopa hecha a base de calabaza asada, zanahoria, manzanas, salvia y crema es una delicia. El toque que le da la calabaza asada es único.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 30g de manteca
    • 1 cebolla picada
    • 2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
    • 1 manzana, pelada y picada fina
    • 400g de calabaza en cubos
    • 1 cucharada de salvia
    • 700cc de clado de pollo
    • 200cc de crema de leche
    • sal
    • pimienta fresca a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Calentar la manteca en una olla grande y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las zanahorias, manzanas, calabaza asada y salvia. Cocinar por 8 a 10 minutos hasta que estén bien cocidas.
    2. Retirar del fuego y hacerla puré con la licuadora de mano.
    3. Volver al fuego y añadir el caldo de pollo, y cocinar por 15 minutos. Agregar la crema, bajar el fuego y cocinar por otors 5 minutos, cuidando que no hierva. Salpimentar a gusto.

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