Omelette dulce express

    Este omelette dulce es uno de los favoritos de mis chicos, y nunca falla. Es bien fácil, rápido, ideal para un snack o almuerzo, o hasta para mandárselos en la vianda. Lo llamé omelette porque lleva más huevos, pero en realidad, es más un panqueque que otra cosa.


    9 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 3 yemas
    • 100g de azúcar
    • 5 claras
    • 1 cucharadita de harina
    • 1 cucharadita de fécula de maíz
    • manteca
    • mermelada o compota para el relleno

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 15mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Precalentar el horno a 200C (fuerte).
    2. Batir las yemas hasta que estén bien esponjosas. Agregar la harina y fécula. En un bowl aparte, batir las claras a nieve, e incorporarlas en forma envolvente.
    3. En una sartén de hierro, derretir suficiente manteca. Verter la mezcla del omelette y tapar. Llevarla al horno y cocinar hasta que se haya dorado.
    4. Retirar y colocar en un plato. Rellenar con la mermelada o compota, y decorar con azúcar impalpable.

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