Cuadraditos de limón fáciles

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    Esta torta de limón que se corta en cuadraditos individuales es perfecta para la hora del té, cumpleaños, inclusive para llevar al cole.


    11 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 10 

    • 400g de manteca
    • 400g de azúcar
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 8 huevos
    • 400g de harina
    • 5 cucharaditas de polvo para hornear
    • ralladura y jugo de 1 limón
    • Cobertura
    • jugo de 2 limones
    • 1 cucharada de azúcar impalpable

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar una tortera rectangular mediana o forrarla con papel manteca. Reservar.
    2. Batir la manteca con el azúcar, esencia de vainilla y huevos, hasta lograr una crema bien esponjosa y suave. Mezclar la harina con el el polvo para hornear, e incorporar gradualmente a la preparación anterior. Añadir la ralladura y jugo de limón. Verter la preparación a la tortera.
    3. Llevar al horno por 35 a 45 minutos. Mezclar el hugo de 2 limones con el azúcar impalpable y agua, y pintar la torta caliente, dejando que absorba bien.
    4. Dejar enfriar la torta y luego pintarla con el resto del glaceado. Cortar en cuadraditos, y si querés envolvelos individualmente.
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