Ensalada de achicoria, nueces y naranja

    Las hojas crocantes de achicoria se combinan con las nueces y gajos de naranja en esta ensalada super fresca y llena de sabor.


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 900g de achicoria
    • 4 naranjas grandes
    • 100g de nueces
    • 5 cucharadas de queso crema
    • 5 cucharadas de yogur natural
    • 2 cucharaditas de jugo de limón
    • pizca de jengibre rallado fresco

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Lavar la achicoria y cortarla en tiritas bien finitas.
    2. Pelar las naranjas, y cortarlas en gajos.
    3. Tostar las nueces en una sartén o en el horno, hasta que se hayan dorado, pero cuidando que no se quemen.
    4. Mezclar el queso crema con el yogur, jugo de limón y jengibre. Mezclar la achicoria con las nueces y naranjas, y rociar con el aderezo de yogur. Servir inmediatamente.

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