Torta fácil de ciruelas

    Torta fácil de ciruelas

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    3horas30mins


    6 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Una torta bien húmeda y super fresca hecha con levadura. Una de mis favoritas para servir en un rico té a la tarde.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • Para la masa
    • 250g de harina
    • 125cc de leche
    • 20g de levadura fresca
    • 40g de azúcar
    • 1 huevo
    • 40g de manteca, a temperatura ambiente
    • 1 pizca de sal
    • Relleno
    • 1.5kg de ciruelas
    • 4 a 5 cucharadas de pan rallado
    • 5 a 6 cucharadas de azúcar, mezcladas con 1 pizca de canela
    • cantidad necesaria de manteca para enmantecar

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    Preparación
    Preparación: 3horas  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:3horas30mins 

    1. Tamizar la harina en un bowl. Hacer un hueco en el centro.
    2. Mezclar la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de azúcar. Revolver hasta que se haya disuelto bien la levadura. Verter la mezcla en el hueco de la harina.
    3. Mezclar cuidadosamente solamente en el centro del hoyo. Ir incorporando de a poco la harina de alrededor hacia el centro. Una vez integrada la harina, dejar levar por 30 minutos en un lugar tibio y seco.
    4. Añadir el huevo y el resto del azúcar a la masa. Distribuir la manteca y la pizca de sal sobre el bollo, y amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Darle forma de bollo, y colocar en un bowl. Tapar con papel film y dejar levar por 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
    5. Mientras tanto, cortar las ciruelas en cuartos. Reservar.
    6. Una vez que la masa duplicó su tamaño, precalentar el horno a 200C (moderado/fuerte).
    7. Amasar la masa una vez más. Estirar con palote, bien finita, y colocar en una tortera enmantecada.
    8. Espolvorear por arriba con el pan rallado. Colocar las rodajas de ciruelas por arriba, con la piel hacia abajoo, y luego espolvorear con el azúcar y la canela. LLevar al horno precalentado por 30 a 40 minutos.

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