Ensalada de papas y pepinos

    Ensalada de papas y pepinos

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    4 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Una ensalada bien fresca para servir con cualquier asado o carne, especialmente durante el verano, pero también en cualquier momento del año.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1kg de papas, cocidas con la cáscara
    • 1 cucharada de aceite de girasol
    • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
    • 1 cucharada de mostaza
    • sal y pimienta, a gusto
    • 1 puñado de ciboulette, picado
    • 1 pepino, cortado en rodajas bien finas
    • 1 cebolla mediana, cortada en cubos

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    Preparación
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    1. Pelar las papas cocidas, y cortarlas en cubos. Preferentemente, cocinar las papas el día anterior, y dejarlas enfriar completamente.
    2. Mezclar el aceite con el vinagre, mostaza, sal y pimienta en un bowl. Agregar las cebollas y ciboulette, papas y pepinos. Mezclar bien.
    3. Dejar reposar en la heladera por 3 a 5 horas para que se aderecen bien. Justo antes de servir, rectificar la sazón si fuese necesario.

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    De restaurant!!excelente y muy fácil - 02 nov 2015

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