Albóndigas en chipotle
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55 minuto/s
Una receta deliciosa de albóndigas con un toque de chile chipotle que van muy bien con arroz o puré de papa.
Yolita
9 personas hicieron esta receta
Ingredientes
Porciones: 5
- 1kg de carne picada
- 1 rodaja de pan, remojada en leche
- sal y pimienta, a gusto
- ½ cucharadita de perejil
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de caldo de pollo en polvo o cubito
- 1 huevo
- 2 huevos duros, picados
- 1-2 latas (400g) de puré de tomate
- 1-2 tazas de agua
- 2 cucharaditas de extracto de tomate
- 2 chiles chipotle, picados (o a gusto)
- aceite de oliva, a gusto
Preparación
Preparación: 15mins ›
Tiempo de cocción: 35mins ›
Tiempo extra: 5mins enfriando ›
Listo en:55mins
- En un bowl, colocar la carne picada y condimentar con sal, pimienta, perejil, orégano, caldo de pollo en polvo, pan remojado y huevo crudo. Mezclar todos los ingredientes muy bien y formar las albóndigas. Rellenar con el huevo duro picado.
- En una cacerola grande, calentar el aceite y freír las albóndigas cuidando que no se quemen. Una vez doradas y bien cocidas, agregar el puré de tomate y suficiente agua hasta lograr la consistencia deseada. Condimentar con extracto de tomates y agregar el chile chipotle picado. Tapar y cocinar a fuego bajo de 15 a 20 minutos para que los sabores se integren.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de servir con puré o arroz.
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Buena receta pero le falta ajo. Al menos, a mi gusto. - 02 mar 2013
49
La misma receta de mi abue .de hace mas de 60 anos, excelent!!! - 07 oct 2012 (Allrecipes México)