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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Albóndigas en Chipotle

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Foto de: Allrecipes_Photos

Receta de: Yolita

Una receta deliciosa de albóndigas con un toque de chile chipotle. Se acompañan con arroz y puré de papa.

Listo en 55 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 5

1 kg de carne molida (res, pavo o pollo)
1 rebanada de pan remojada en leche
sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de perejil
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de caldo de pollo en polvo
1 huevo crudo
2 huevos cocidos picado en cuadritos
1-2 latas de puré de tomate
1-2 tazas de agua
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo con sabor a tomate
2 chiles chipotle picados (o al gusto)
aceite de oliva (al gusto)

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 35 minuto/s | Tiempo extra: 5 minuto/s, enfriando

Coloca la carne molida en un recipiente y sazona con sal, pimienta, perejil, orégano, caldo de pollo en polvo, pan molido y huevo crudo. Mezcla todos los ingredientes muy bien y forma las albóndigas. Rellena con los cuadritos de huevo cocido.

Calienta el aceite en una cacerola grande y fríe las albóndigas cuidando que no se quemen. Una vez doradas y bien cocidas, vierte sobre la olla el puré de tomate y agrega suficiente agua hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con el caldo de pollo con sabor a tomate y agrega el chile chipotle picado. Tapa y cocina fuego bajo de 15 a 20 minutos para que tome sabor.

Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 20 ene 2011