Cheesecake espectacular

    (6)
    2 día/s 22 hora/s 50 minuto/s

    Este super cheesecake es espectacular, y tiene la mejor textura y sabor que conozco. Se hace con queso mascarpone y es bien suave y delicada. Super sencilla de hacer, les va a encantar a todos.


    5 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • Masa
    • 100g de manteca
    • 75g de azúcar
    • 250g de harina común
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 1 huevo
    • 1 pizca de sal
    • Relleno
    • 500g de queso mascarpone
    • 150g de azúcar
    • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
    • 2 huevos
    • 125cc de aceite
    • 50g de harina
    • 50g de fécula de maíz
    • 500cc de leche

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 2días22horas  ›  Tiempo extra: 30mins refrigerando  ›  Listo en:2días23horas50mins 

    1. Mezclar todos los ingredientes de la masa, y amasar hasta que se forme una masa lisa y suave. Envolver en papel film, y llevar a la heladera por 30 minutos.
    2. Mientras tanto, batir el queso crema con el azúcar, esencia de vainilla, huevo, aceite, harina y fécula. Por último, agregar la leche. La mezcla va a estar bien líquida, no te preocupes.
    3. Precalentar el horno a 200C (moderado/fuerte).
    4. Estirar la masa con palote y forrar la base de la tartera. Pinchar en varios lugares con un tenedor.
    5. Verter el relleno, y llevar al horno por 50 minutos a 1 hora.
    6. Retirar del horno, y dejar enfriar por 5 minutos, y luego volver por otros 10 minutos al horno.
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