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Caldo de Carne

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Foto de: Brian Durkin

Receta de: Alex Trejo

Una receta casera de caldo de carne. Si usted es vegetariano puede omitir la carne sin sacrificar el delicioso sabor de la sopa. Servir con crutones y hojas de queso parmesano.

Listo en 3 hora/s 5 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

½ kg de carne
1 tomate partido en cuartos
2 papas picadas en cubos
3 zanahorias picadas
½ cabeza de repollo picado
4 dientes de ajo picados
6 cucharaditas de perejil picado
1 cucharada de sal
¼ de cucharadita de comino molido
60 ml de jugo de limón fresco

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Modo de preparación

Preparación: 5 minuto/s | Tiempo de cocción: 3 hora/s

Colocar la carne,el tomate, las papas, la cebolla, la zanahoria, el repollo, el ajo, sal, comino y 5 cucharaditas de perejil en una olla grande a fuego bajo. Agregar suficiente agua como para cubrir y revolver bien. Tapar y cocinar a fuego suave durante 2 horas.

Destapar, revolver y cocinar destapada durante 1 hora más. Servir caliente y por último agregar jugo de limón a gusto y el resto del perejil justo antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 11 may 2011