El Mejor Pastel de Tres Leches

Ingredientes

Rinde: 1 pastel

¾ de taza de manteca
1½ tazas de azúcar blanca
9 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
1½ cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
9 claras de huevo
1 cucharadita de cremor tartáro
2 tazas de crema de leche
1 lata chica de leche evaporada (156 gr)
1 lata de leche condensada (397 gr)
2 tazas de crema de leche
1 taza de azúcar

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Modo de preparación

Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s

Leche evaporada:

La leche evaporada es una leche más concentrada, pero con la misma cantidad de protéinas. Si no encuentra leche evaporada en el super (viene en lata, pero a no confundires, NO es leche condensada), acá está la receta para hacerl, es muy fácil: - Poner 1 lt. de leche entera a cocinar a fuego bien bajito y calentar hasta que se reduzca a la mitad de su volúmen. ¡Listo!

Leche evaporada:

La leche evaporada es una leche más concentrada, pero con la misma cantidad de proteínas. Si no encuentra leche evaporada en el super (viene en lata, pero a no confundirse, NO es leche condensada), acá está la receta para hacerla, es muy fácil: - Poner 1 lt. de leche entera a cocinar a fuego bien bajito y calentar hasta que se reduzca a la mitad de su volúmen. ¡Listo!