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Guiso a la Cerveza

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Foto de: Allrecipes

Receta de: Elisabeth Glachant

Este guiso delicioso tiene un toque diferente con el agregado de cerveza negra. Es una receta espectacular de guiso de carne y verduras, con muchas especias y aromas que lo hace irresistible. Ideal para esas noches frías. Es una buena receta para hacer en la olla de cocción lenta.

Listo en 55 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

2 cebollas
4 zanahorias
2 dientes de ajo picados
750 cc de cerveza negra
1.5 kg de colita de cuadril cortada en cubos
1 cucharada de manteca
1 ramito de tomillo
1 hoja de laurel
sal y pimienta a gusto
6 hojas de perejil
2 cucharadas de harina

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Modo de preparación

Preparación: 10 minuto/s | Tiempo de cocción: 45 minuto/s

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. En una olla a fuego mediano, saltear la carne en cubos hasta que se haya dorado con una cucharada de manteca. Retirar y reservar.

En la misma olla, colocar las zanahorias, cebollas y dientes de ajo y añadir la cerveza. Colocar las especias envueltas en una gasa y atadas con hilo de cocina. Volver la carne a la olla y cocinar a fuego bajo por 45 minutos. Si le falta agua, añadir caldo. 10 minutos, antes de terminar la cocción, diluir la harina en 1/2 vaso de agua o caldo e incorporar al guiso. Mezclar bien hasta que se integre bien. Servir bien caliente.

Última actualización: 11 may 2011