Tortilla de Zucchinis y Queso Gruyere

    Tortilla de Zucchinis y Queso Gruyere

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    55mins


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    Sobre la receta: Estas tortillitas individuales de zucchinis y queso gruyere son un éxito rotundo, ya sea en la picada o como entrada. También como una comida más liviana con una ensalada de rúcula. Realmente son geniales en todo sentido.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 cebolla mediana picada finita
    • 1 cucharada de mostaza
    • 2 zucchinis picados finitos
    • 250 cc de crema de leche
    • 3 huevos
    • sal y pimienta a gusto
    • 50 gr de queso Gruyere rallado

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 35mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Precalentar el horno a 200°C (fuerte).
    2. Rehogar las cebollas y zucchinis en 1 cucharada de manteca en una sartén a fuego mediano durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
    3. Mezclar bien los zucchinis, cebolla, mostaza, huevos, queso gruyere y crema. Salpimentar a gusto. Pasar por la licuadora hasta lograr una consistencia de puré.
    4. Verter en un molde redondo enmantecado o en moldecitos individuales para cupcakes untados con aceite y llevar al horno durante 30 minutos.

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