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Tortilla de Acelga

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Fácil

Receta de: liza

Esta es una forma rápida para preparar para el almuerzo combinando proteínas y verduras a la vez. Esta es una buena forma para que los chicos coman acelga sin quejarse. Los huevos y la crema de leche la hacen bien esponjosa y suave.

Listo en 40 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 4

1 cebolla mediana picada
1 cucharada de mostaza
1 atado de acelga
250 cc de crema de leche
3 huevos
sal y pimienta a gusto

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

Cocinar la acelga y las cebollas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Colar bien y secar con toalla de papel. Picar la espinaca.

Mezclar bien la acelga, cebolla, mostaza, huevos y crema. Salpimentar a gusto. Pasar por la licuadora hasta lograr una consistencia de puré.

Calentar una sartén mediana a fuego mediano. Rociar con abundante aceite en aerosol. Verter la preparación en la sartén y cocinar durante 5 minutos, hasta que se coagule y se despegue de los bordes. Darla vuelta con ayuda de un plato playo grande o tapa de olla, y cocinar del otro lado. Dejar que se cocine por otros 5 minutos y desmoldar sobre una fuente. Cortar en triangulitos antes de servir.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 14 mar 2011