El Mejor Brisket

Sobre la receta: Este delicioso y tierno brisket es perfecto para celebrar nuestra tradicional cocina judía. Yo lo hice en el horno y lo cociné durante 4 horas, pero esta receta se puede preparar perfectamente en una olla de cocción lenta.

ChristineD

Ingredientes

Porciones: 16 

  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 kg de carne de brisket
  • 1 1/2 tazas de caldo de carne

Preparación

Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 4horas  ›  Listo en:4horas10mins 

  1. Precalentar el horno a 175 C (moderado). Mezclar todos los condimentos en un bowl. Adobar y frotar el brisket con las especias.
  2. Colocar el brisket en una asadera y llevar al horno durante 1 hora destapado. Retirar del horno, rociar con el caldo de carne y cubrir con papel aluminio.
  3. Bajar el horno a suave (150 C). Cocinar suavemente durante 3 horas. Dejar reposar durante 30 minutos antes de cortarlo para que se redistribuyan los jugos de cocción.

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