Muffins de Jamón y Aceitunas Negras

    Muffins de Jamón y Aceitunas Negras

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    1hora15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Estos muffins salados son una delicia para cualquier momento del día, pero me gusta mucho servirlos para el brunch. Las aceitunas negras se combinan genial con el jamón cocido y aceite de oliva. Simplemente riquísimos.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 4 huevos
    • 150 cc de aceite de oliva
    • 100 gr de harina
    • 100 gr de queso Gruyere
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • sal y pimienta a gusto
    • 200 gr de jamón cocido, cortado en cubos
    • 100 gr de aceitunas negras picadas

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 50mins  ›  Listo en:1hora15mins 

    1. Precalentar el horno a 210 C (fuerte). Enmantecar un molde para muffins y reservar.
    2. Colocar los huevos en un bowl. Batir con el aceite y mezclar bien. Añadir la harina, el queso, el polvo para hornear, sal y pimienta. Por último, incorporar las aceitunas y el jamón cocido.
    3. Dividir la preparación en los moldes para muffins, rellenando hasta 2/3 del borde superior. Llevar al horno durante 20 a 30 minutos.
    4. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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