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Tipo de receta
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Tipo de cocina
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Tacos de Lomo a la Mexicana
Receta de:
STANICKS
Una receta ideal para satisfacer el antojo de tacos de carne asada en la comodidad de su hogar, sin tanta complicación, y realmente son deliciosos.
Listo en 35 minuto/s
Ingredientes
Rinde: 16 tacos
- 1½ kg de lomo
- 1/3 taza de vinagre blanco
- ½ taza de salsa de soja
- 4 dientes de ajo picados
- jugo de 2 limones
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimineta blanca
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de páprika
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla picada
- ½ taza de cilantro fresco, picado
- jugo de 1 limón
- 2 tomates grandes picados
- 2 chiles jalapeños picados (opcional)
- 1 cebolla partida en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 4 chiles de árbol (opcional)
- 1 pizca de sal y pimienta
- 16 de tortillas
- 2 limones partidos en cuartos
Modo de preparación
Preparación: 25 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s1.
Colocar la carne en una asadera de vidrio tipo Pyrex. En un bowl o recipiente mediano, mezclar el vinagre, salsa de soja, 4 dientes de ajo, jugo de 2 limones y aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta (negra y blanca), ajo en polvo, páprika, orégano, comino y pimentón. Batir bien hasta mezclar bien y vierte sobre la carne. Voltea una vez para sazonar ambos lados. Cubrir con film y dejar marinar de 1 a 8 horas.
2.
En un bowl o recipiente pequeño, combinar 1 cebolla picada, cilantro y jugo de 1 limón. Reservar para los tacos.
3.
Calentar en un sartén a fuego medio-alto. Tostar los chiles durante 3 ó 4 minutos, retirar del fuego y remojar en un recipiente con agua durante 30 minutos. Precalentar el horno a 230°C (fuerte).
4.
Colocar los tomates, cebollas en cuartos, jalapeños y 4 dientes de ajo en una asadera para hornear. Llevar al horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien asados, pero no quemados. Colocar estos vegetales asados y los chiles remojados en una licuadora o procesador de alimentos y licuar hasta lograr una salsa suave.
5.
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Cortar la carne en cubos o en tiras y cocinar en el sartén revolviendo constantemente hasta que esté bien cocida y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
6.
Calentar las tortillas en un sartén. Colocar 2 ó 3 tortillas en cada plato, agregar una buena cantidad de carne, un poco de la cebolla picada con cilantro y salsa a gusto. Servir acompañado de gajos de limón.
Cortesía de: Allrecipes
Última actualización:
20 ene 2011
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