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Ingrediente principal

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Tipo de receta

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Tipo de cocina

Mexicana (183)

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Carnitas de Cerdo de Gema

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Foto de: Caroline C

Receta de: TORA.V

Una receta para hacer unas carnitas exquisitas. Ésta es fácil de preparar ya que se usa una olla de cocción lenta.

Listo en 7 hora/s 15 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 6

1 lomo (1½ kg) de cerdo, cortado en cubos
½ cucharadita de sal
2 latas de chiles verdes picados
3 dientes de ajo picados
¼ de taza de salsa de chipotle
3¼ tazas de agua
1½ tazas de arroz blanco
¼ de taza de jugo de limón fresco
¼ de taza cilantro picado

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 7 hora/s

Colocar el lomo en una olla de cocción lenta y sazonar con sal. Poner los chiles el ajo encima del lomo. Agregar la salsa de chipotle y ½ taza de agua.

Tapar la olla y dejar que se cocine por 7 horas a fuego bajo.

En uan olla, poner a hervir el arroz con 2¾ tazas de agua. Agregar el jugo de limón y el cilantro. Reducir el fuego a bajo, tapar y dejar que se cocine por 20 minutos.

Retirar el lomo de la olla y usar 2 tenedores para desmenuzar. Regresar el cerdo a la olla y dejarlo que se marine por 15 minutos para que absorba algo del líquido. Sevir encima del arroz.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 19 ago 2010