Ensalada de frutas con menta en mitades de melón

    Ensalada de frutas con menta en mitades de melón

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    Sobre la receta: Es la preferida de los chicos. Los melones cortados en cubos o en bolitas se combinan bárbaro con la banana y los damascos. Es bien fresca.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 200 g de cerezas
    • 1 banana
    • 4 damascos
    • 200 g de ciruelas o ciruelas azules
    • 3 cucharadas de jugo de limón
    • 4 cucharadas de miel líquida
    • 3 ramas de menta
    • 2 melones tipo Galia chicos (proceden de Israel)
    • 100 g de crema dulce para batir
    • Hojas de hierbabuena para adornar

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Lave las cerezas, déjelas escurrir y quite tallos y carozos. Pele la banana y pártala en rebanadas diagonales delgadas. Lave los damascos y las ciruelas, pártalos en mitades y quíteles los carozos; corte en secciones. Mezcle con cuidado las frutas en un plato hondo.
    2. Mezcle el jugo de limón con la miel y agregue la ensalada. Lave y sacuda para secar la menta, parta las hojas en tiras finas. Agregue a la ensalada y mezcle.
    3. Parta los melones en mitades y saque las semillas con una cucharita. Extraiga la pulpa de la fruta dejando la cáscara de 2 cm de espesor. Parta la carne en cuadros y mezcle con la ensalada.
    4. Ponga la ensalada de frutas en las mitades de los melones y adorne con rosetones de crema dulce y algunas hojas de hierbabuena.

    Ensalada de tres melones

    1/2 melón de Galia (proceden de Israel), 1/2 melón gota de miel y 1 melón de agua chico; parta en mitades. Saque las semillas y pele los melones. Haga perlas de pulpa de varios tamaños. Repártalas en 4 platitos. Haga una marinada con 2 cucharadas de licor de naranja, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 pizca de cáscara de limón rallado fino y una cucharada de azúcar impalpable; saltee en la ensalada. Bata 150 gde queso cottage con la pasta de una vaina de vainilla y 2 cucharadas de azúcar hasta hacer una crema uniforme. Ponga bolas de crema al lado en cada plato.

    Una sugerencia:

    Las ensaladas de frutas son una excelente manera de proporcionar formas de nutrición: cuanto más variada sea la ensalada, más formas proporcionará.

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