Ensalada de frutas en mitades de ananá

    Ensalada de frutas en mitades de ananá

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    Sobre la receta: Una ensalada clásica servida en el ananá como bowl la hace bien sofisticada y elegante para cualquier ocasión.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 30 g de almendras en rebanadas
    • 2 ananás chicos (500 g cada uno)
    • 2 naranjas
    • 1 banana
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 100 ml de jugo de naranja recién hecho
    • 2 cucharadas de miel de maple
    • 2 cucharadas de ron añejo
    • 6 cucharadas de jarabe de chocolate
    • 12 frutillas y 12 physalis
    • Además, 4 palillos de brochettes

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    Preparación
    Preparación: 35mins  ›  Listo en:35mins 

    1. Tueste las rebanadas de almendras en una sartén sin grasa hasta que doren, y déjelas enfriar en un plato. Parta en dos, a lo largo, los ananás, incluyendo la corona. Saque la pulpa dejando una pared de 2 cm de espesor. Parta la p ulp a en cuadros de 2 cm de grueso y no utilice las partes fibrosas.
    2. Pele las 2 naranjas y pártalas en cuadros. Pele la banana y rebánela. Vierta de inmediato el jugo de limón sobre la banana para que no se oscurezca. Ponga en un plato hondo las frutas y mezcle.
    3. Revuelva el jugo de naranja, la miel de maple y el ron, y añádalo a la ensalada. Ponga cada mitad de ananá en un plato y rellénela con ensalada. Cúbralo con el jarabe de chocolate y espolvoree encima las almendras.
    4. Desprenda las cáscaras de las physalis (alquequenje: fruto ácido). Lave y limpie las frutillas. En un palillo, ensarte en forma alterna una frutilla y una physalis, como se ve en la ilustración. Esto servirá para adornar cada mitad de ananá.

    Una sugerencia:

    Ponga los palillos en chocolate fundido a la mitad de las frutas; espolvoree ralladura de coco y deje enfriar.

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