Ensalada de frutas exóticas

    Ensalada de frutas exóticas

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    15mins


    ¡Sé el primero es hacerla!

    Sobre la receta: Esta sencilla y especial ensalada de frutas sorprende con los maravillosos colores y fragancias de frutas exóticas, como la papaya, el mango, el kiwi y la fruta de la pasión. Es rica en vitaminas, además de ser un desayuno refrescante y nutritivo.

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 papaya grande
    • 1 mango grande
    • 2 kiwis
    • 6 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
    • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
    • 2 frutas de la pasión

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Pelar y partir a la mitad la papaya; quitar las semillas. Cortar la fruta transversalmente y acomodar las rebanadas en dos hileras, en un platón para servir, o cortar en trozos y colocar en un bol grande para servir.
    2. Quitar la semilla del mango, pelarlo y cortarlo a lo largo, en rebanadas. Acomodarlos en una fila entre las rebanadas de papaya, o cortar en trozos y agregar al bol.
    3. Pelar el kiwi y cortarlo a lo largo, en rebanadas o en trozos. Ubicarlos entre las rebanadas de mango y de papaya.
    4. Mezclar el jugo de naranja y el de limón. Cortar a la mitad las frutas de la pasión, quitar las semillas y, con una cuchara, agregar la pulpa a la mezcla de jugos. Verter sobre la ensalada y servir de inmediato.

    DATO SALUDABLE

    Mango, papaya, kiwi y fruta de la pasión son frutas ricas en vitamina C. En promedio, una rebanada de papaya contiene más de la dosis recomendada al día de vitamina C, y el mango más de seis veces la dosis recomendada al día de vitamina C.

    Recetas rápidas

    Las recetas que tienen este ícono encima del cuadro de estadísticas nutricionales pueden prepararse y cocinarse en 30 minutos o menos.

    Calorías

    Calorías es el término abreviado que se usa para referirse a kilocalorías (kcal), una medida de la energía del alimento. Hemos subrayado las recetas que son más light o que tienen menos calorías, para quienes están tratando de bajar de peso. * Platos principales 400 kcal por porción o menos * Comidas ligeras 300 kcal por porción o menos * Recetas como éstas entrarán en una dieta estándar para bajar de peso, de 1.200 kcal por día para la mayoría de las mujeres, y de 1.800 kcal por día para la mayoría de los hombres.

    Fibra

    Hemos destacado las recetas con 3 g o más de fibra por porción. Por lo general, contienen porotos, lentejas, harina integral, arroz integral, avena, verduras con mucha fibra como maíz, garbanzos o repollo y frutas. Apunte a comer tanta fibra como pueda. Se sugieren al menos 18 g por día para una buena salud, más si quiere perder peso o mantenerse regular. Los alimentos ricos en fibra son nutritivos y satisfacen. Por menos calorías, obtiene más volumen.

    IG (índice glucémico)

    Las recetas con bajo índice glucémico (IG) están marcadas con este ícono. Indica que el IG general de todos los ingredientes es bajo, de modo que los hidratos de carbono se digerirán y absorberán lentamente. Las recetas con bajo IG son ideales para quienes tienen diabetes o quieren perder peso. Provocarán sólo un pequeño aumento en los niveles de azúcar en sangre y lo mantendrán satisfecho por más tiempo, de modo que estará menos inclinado a picar entre comidas.

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