Ensalada tailandesa con maní

Los maníes pertenecen a las frutas de vaina y contienen muchas proteínas. Con ellos se pueden mejorar muchas comidas.

Prepare 400 g de carne de vaca como se describe en la receta principal. Póngala en un plato hondo y agregue 2 cucharadas de jugo de limón chino, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de polvo de comino y 2 dientes de ajo machacados, y mezcle. Pele 2 cebollas moradas y córtelas en rebanadas delgadas. Lave 3 tomates y córtelos a la mitad, quíteles el tallo y pártalos en cuadritos. Parta 2 pimientos rojos, límpielos, lávelos y córtelos en tiras. Mezcle 150 g de granos de choclo de conserva, tomates, pimientos y cebollas con la carne y sazone con sal y pimienta. Corte a la mitad de 2 a 3 pimientos rojos, límpielos, sáqueles las semillas, lávelos y píquelos finamente. Caliente una sartén o un wok con 2 cucharadas de aceite de girasol y rehogue los pimientos. Reparta la ensalada de carne de vaca en 4 platos, espolvoree el pimiento y las hojas de cilantro sobre la ensalada, y sirva.