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Ingrediente principal

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Tipo de receta

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Tipo de cocina

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Pozole de Pollo Mexicano

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Foto de: REYESGUUL02

Receta de: deedee

Esta receta diferente de pozole lleva pollo en vez de cerdo, y es super fácil de preparar, con muy pocos ingredientes.

Listo en 2 hora/s 30 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 10

1 kg de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 L de caldo de pollo
3 tazas de agua
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de chile en polvo (opcional)
3 tazas de maíz pozolero precocido enjuagado y colado
10 tostadas

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 2 hora/s 10 minuto/s

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén grande y hondo a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y dorarlas bien, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar y desmenuzar con un tenedor.

Calentar las otras 2 cucharadas de aceite en el mismo sartén a fuego medio-alto. Rehogar la cebolla y el ajo (aproximadamente 5 minutos). Regresar el pollo desmenuzado al sartén, agregar el caldo de pollo, agua, orégano, sal y chile en polvo. Bajar el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 90 minutos.

Agregar el maíz precocido y cocinar hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos. Recitficar el sabor si fuese necesario. Servir en platos hondos con 1 tostada por plato.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 11 may 2011