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Hamburguesas de pavita con salsa de frutas tropicales

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Fácil

Receta de: Adriana Villagra Peña

No hay necesidad de sacrificar las hamburguesas sólo porque está siguiendo una dieta o tratando de comer más sano. Estas jugosas hamburguesas de pavita, cubiertas con una salsa caribeña, son absolutamente deliciosas.

Listo en 35 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 4

1 ananá pequeño
1 mango, pelado y picado en cubos
1 cebolla morada pequeña, picada fina
2 cucharadas de cilantro fresco, picado fino
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de aceite de girasol
500 g de carne picada de pavita
1 manzana Granny Smith grande, pelada y rallada
25 g de pan rallado
4 rebanadas finas de queso cheddar reducido en grasa
4 panes para hamburguesas de preferencia integrales, partidos
4 hojas de lechuga

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 15 minuto/s

Para hacer la salsa, pelar el ananá, quitarle el centro y picarlo en cubitos; luego verterlo en un bol. Mezclar con el mango, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el aceite. Tapar y reservar.

Mezclar la pavita, la manzana y el pan rallado en otro bol. Dividir la mezcla en cuatro porciones iguales y dar forma de hamburguesa de 1 cm de espesor. Colocarlas en una fuente, tapar y refrigerar 1 hora.

Cocinar las hamburguesas de pavita unos 8 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.

Colocar una rebanada de queso en la base de cada pan, cubrir con lechuga, agregar una hamburguesa y terminar con la salsa. Poner la tapa del pan y servir.

CONSEJO DE COCINA

Para mantener la forma de las hamburguesas durante la cocción, y que puedan darse vuelta fácilmente, guárdelas en la heladera.

Fibra

Hemos destacado las recetas con 3 g o más de fibra por porción. Por lo general, contienen porotos, lentejas, harina integral, arroz integral, avena, verduras con mucha fibra como maíz, garbanzos o repollo y frutas. Apunte a comer tanta fibra como pueda. Se sugieren al menos 18 g por día para una buena salud, más si quiere perder peso o mantenerse regular. Los alimentos ricos en fibra son nutritivos y satisfacen. Por menos calorías, obtiene más volumen.

Última actualización: 21 jul 2011